用户在绍兴坛酒选择中需注意的问题
发布时间:2017-03-20
所谓的绍兴坛酒,其实就是绍兴黄酒在中国具有非常悠久的历史,因而发展至今种类非常的丰富,生产的厂家也非常的多,但是这些生产厂家由于酿造的技术和经营的方式都各不相同,所以生产出的坛酒质量也有很大的差别。所以消费者在其选择中就需要注意以下这几方面的问题:
首先,我们知道酿酒是一项非常复杂的工艺,对酿造的原料、工艺、火候以及发酵时间等因素有着非常严格的要求,只要一个环节不合格都会导致坛酒的品质出现很大的差异。因而消费者可以通过观看坛酒的色泽,一般来说,品质好的坛酒在色泽上呈现的是琥珀色、棕色以及橙色,而且坛酒的酒液透明澄澈,没有混浊物。
其次,选购的时候要问一下绍兴坛酒的气味。这是因为手工酿造的坛酒馥郁芬芳,没有异味,而兑过水、酒精或者是香精等其他添加剂的坛酒,闻起来会有一股刺鼻的味道,喝起来也没有坛酒的清香,这是购买时需要注意的一点。
最后,要品尝绍兴坛酒的味道,高品质的坛酒就有非常浓厚的口感,而且还有甜味和黏稠的感觉,但是劣质的坛酒口味非常的淡,酒精味也比较大。